Infoseputarpati.com – Iduladha biasanya ditandai dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi, kambing, hingga unta.
Daging yang melimpah dan tampungan perut yang tak mumpuni biasanya menjadi permasalahan utama bagi masyarakat Muslim.
Berikut tips dan trik cara menyimpan daging agar tidak mudah busuk dan tetap segar :
Pisahkan Daging Sejenis
Jenis hewan kurban bermacam-macam jenisnya, ada yang kambing, sapi, atau kerbau. Nah agar menjaga daging tetap segar, dapat dilakukan pemilahan daging yang sejenis. Jangan langsung dijadikan satu.
Jangan Dicuci
Sebelum menyimpan daging, jangan mencuci daging tersebut. Karena dapat memicu munculnya microba yang mengkontaminasi daging. Jadi lebih baik mencuci daging saat akan diolah atau dimasak dengan air bersih.
Disimpan di Freezer
Setelah memisahkan daging yang sejenis, usahakan membungkus daging dengan plastik putih atau yang kedap udara. Sebelum membungkus, pastikan daging tidak dalam keadaan basah atau berlumur darah. Karena pemilihan bahan plastik juga mempengaruhi kualitas daging saat penyimpanan.
Cairkan dengan Suhu Normal
Apabila daging yang sudah disimpan akan diolah dan dalam keadaan membeku, hendaknya daging tersebut dicairkan terlebih dahulu dengan air yang bersuhu normal. Usahakan plastik masih terbungkus rapat sehingga air tidak masuk ke dalam daging secara langsung. Jika sudah cukup empuk, maka daging siap diolah. (*)
