Infoseputarpati.com – Makanan yang digoreng memang menggoda selera. Rasa renyah nan lembut yang dihasilkan terkadang membuat seseorang menyukainya.
Meski demikian, ada hal yang perlu diperhatikan dalam menggunakan minyak goreng untuk memasak. Terlalu banyak konsumsi makanan yang digoreng dengan minyak ternyata menyebabkan risiko kesehatan jangka panjang.
Dilansir dari American Heart Foundation, berikut ini cara yang benar saat menggunakan minyak goreng untuk memasak makanan.
Masukan makanan di saat yang tepat
Tips pertama adalah mengetahui temperatur dan waktu yang tepat saat memanaskan minyak goreng. Jangan masukan makanan sebelum panas. Hal ini akan membuat makanan anda terlalu banyak menyerap minyak. Selain itu, temperatur tinggi dapat membuat permukaan masakan gosong, sedangkan dalamnya belum matang merata.
Tiriskan makanan setelah digoreng
Untuk mengurangi minyak berlebih pada makanan, lebih baik tiriskan dulu. Tiriskan di atas tisu makan, lalu tepuk-tepuk makanan untuk mengangkat kelebihan minyak.
Takar saat ingin memasak
Terlalu banyak menggunakan minyak akan menambah kalori. Oleh sebab itu, gunakan sendok atau pengukur takaran agar Anda bisa menggunakannya sesuai kebutuhan.
Simpan minyak di wadah tertutup
Simpan minyak goreng dalam wadah tertutup, hindari paparan cahaya, dan letakkan di tempat sejuk agar kandungan tidak mengalami perubahan.
Rutin ganti minyak
Penggunaan minyak goreng baik digunakan satu kali saja dengan suhu di bawah 120 derajat Celcius. Namun, sebenarnya sisa minyak bisa digunakan hingga tiga kali. Perlu dicatat, hindari penggunaan secara berkali-kali atau melebihi jumlah tersebut karena bisa menyebabkan oksidasi yang membuat makanan berbau tidak enak. (*)