Infoseputarpati.com – Siapa yang tidak mengenal ubi jalar, makanan umbi-umbian yang sering dijumpai di pasar ini ternyata mempunyai ragam manfaat yang baik untuk kesehatan.
Diketahui bahwa ubi jalar mempunyai kandungan vitamin A dan vitamin C dalam jumlah yang cukup. Umbi-umbian tersebut juga mempunyai sifat anti-kanker yang bagus untuk tubuh.
Berikut ragam manfaat ubi jalar;
Meningkatkan kesehatan usus
Ubi jalar mengandung serat dan antioksidan yang baik bagi kesehatan usus. Serat larut di dalamnya dapat menyerap air dan melunakkan feses. Selain itu, serat juga dapat difermentasi oleh bakteri dalam usus untuk menciptakan asam lemak yang mempertebal sel lapisan usus.
Sementara itu, antioksidan dalam ubi juga dapat mendorong pertumbuhan bakteri usus yang sehat, termasuk spesies Bifidobacterium dan Lactobacillus.
Menurunkan risiko kanker
Antioksidan berupa antosianin dalam ubi jalar juga berfungsi melawan kerusakan sel akibat radikal bebas penyebab kanker. Menurut studi, senyawa tersebut dapat memperlambat pertumbuhan beberapa jenis sel kanker, termasuk kandung kemih, usus besar, perut, dan payudara.
Mendukung kesehatan mata
Ubi jalar kaya akan beta karoten. Senyawa tersebut merupakan salah satu antioksidan yang berguna bagi mata karena dapat diubah menjadi vitamin A yang dapat mencegah kebuataan. Selain itu, Beta karoten juga dapat membentuk reseptor pendeteksi cahaya di mata.
Meningkatkan kekebalan tubuh
Vitamin A dalam ubi jalar merupakan nutrisi penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Hal ini dikarenakan efek baiknya bagi kesehatan usus, sebagai bagian tubuh yang rentan terpapar patogen penyebab penyakit. Usus yang sehat akan mendukung imunitas tubuh yang kuat. (*)
