Infoseputarpati.com – Warga Indonesia memang suka terhaap rasa pedas, dan dominan berselera terhadap makanan yang bercita rasa pedas panas.
Sensasi makanan ini pun bisa membuat semua orang berkeringat dan membuat lidah terbakar sebab kandungan cabai di dalamnya.
Namun tahukah anda jika rasa pedas mempunyai efek yang dapat menyiksa? Berikut minuman yang dapat menetralisir rasa pedas;
Minum susu
Peneliti di New Mexico State University Chile Pepper Institute menemukan cara cepat untuk menetralisir efek terbakar setelah makan makanan pedas, yakitu dengan minum susu.
Dalam studinya, ia menemukan bahwa protein dalam susu bisa menggantikan senyawa kimia yang membuat cabai terasa pedas dan menimbulkan sensasi panas serta terbakar.
Minuman asam
Minuman asam seperti jus lemon dan jus tomat disinyalir mampu mengatasi kepedasan. Asam yang terkandung dalam minuman tersebut bisa menghilangkan rasa pedas yang disebabkan capsaicinoid. Memakan jeruk atau irisan lemon juga bisa membantu.
Air hangat
Air hangat terbukti cukup ampuh mengurangi kepedasan daripada meminum air dingin. Hanya saja meminum air hangat tidak berefek seketika.
Sesaat setelah minum air hangat, mulut yang tadinya sudah kepedesan akan semakin memanas sebentar. Namun dalam beberapa kali tegukan, rasa pedasnya akan segera mereda.
Gula
Makan makanan manis sering menjadi jalan cepat menghilangkan kepedasan. Hal ini tak salah sebab mengonsumsi satu sendok teh gula utuh atau madu bisa menghilangkan rasa pedas.
Selai kacang
Selai kacang dapat dengan cepat menghilangkan rasa pedas. Hal ini karena rasanya yang manis, selai kacang juga memiliki kandung lemak yang dapat mengikat enzim kapsaisin.
Kamu bisa mengisap selai kacang secara perlahan hingga rasa pedasnya mereda. (*)
