Infoseputarpati.com – Idul Fitri menjadi momen bermaaf-maafan seluruh umat Islam. Pada hari tersebut, jiwa kembali fitri atau suci.
Di Indonesia yang terdiri dari banyak pulau juga memiliki makanan khas lebaran masing-masing. Jika makanan khas lebaran paling umum adalah opor ayam, sepertinya kamu juga perlu tahu kuliner lebaran lintas nusantara.
Gulai Nangka Medan
Kuliner khas Medan ini menggunakan bahan utama nangka muda. Biasanya gulai nangka disajikan dengan lontong atau ketupat. Rasanya yang gurih pedas ini bisa dicoba untuk mengobati rindu kampung halaman karena tahun ini enggak boleh mudik.
Kellapate Madura
Makanan santan akrab sekali menjadi sajian makanan saat lebaran. Tak tertinggal menu khas Madura, kellapate.
Kellapate dibuat dengan menjadikan ikan tenggiri segar yang dimasak dengan santan. Masakan ini dipadukan dengan belimbing wuluh dan potongan cabai.
Semur Betawi
Hampir mirip rendang dari Padang, semur Betawi menggunakan bahan utama daging sapi yang dimasak dengan bumbu tumis dan bumbu pelumurnya. Semur daging Betawi sangat cocok disantap dengan nasi uduk atau ketupat sayur.
Panggang Haruan Banjar
Menu spesial lebaran khas Banjar ini dibuat dengan bahan utama ikan gabus berukuran besar. Ikan gabus ini dimasak dengan cara diasap kemudian diberi kuah santan. Tentu saja lontong atau ketupat jadi pendamping lauk khas ini.
Ayam Gagape Makassar
Di Makassar, ayam gagape menjadi sajian khas saat Idulfitri. Menu khas ini dimasak bersama air, serai, lengkuas, daun salam, dan kunyit hingga setengah matang dan mengering. Kemudian ditambahkan dengan bumbu tumis yang terdiri dari bawang merah dan bawang putih bersama santan sambil diaduk agar santan tidak pecah. Di akhir proses memasak, tambahkan kelapa parut sangrai agar kuahnya lebih kental dan gurih. (*)
