Infoseputarpati.com – Daun singkong biasanya dijadikan sebagai sayur. Rasa nikmatnya ternyata sebanding dengan nutrisi yang dikandungnya.
Tidak jarang, masyarakat Indonesia sering memasak daun singkong sebagai obat jika tekanan darah rendah.
Paul Haider mengungkapkan daun singkong mengandung banyak nutrisi. Beberapa nutrisi tersebut diantaranya:
1. Protein
Dalam 100 gram daun singkong matang mengandung sekitar 3,7 gram protein. Ada berbagai jenis protein yang terkandung dalam daun singkong, seperti lisin, isoleusin, leusin, valin, arginin. Jenis-jenis protein tersebut jarang ditemukan dalam tanaman berdaun hijau lainnya. Itu sebabnya, daun singkong juga bisa menjadi sumber protein yang tinggi.
2. Serat
Daun singkong mengandung banyak serat yang mendorong pertumbuhan bakteri probiotik. Serat dalam daun singkong juga membantu meningkatkan kekebalan tubuh sekaligus mengurangi risiko sembelit.
3. Vitamin
Daun singkong mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat untuk membantu mencegah penyakit kardiovaskular, stroke, dan kanker. Kandungan vitamin B dalam daun singkong juga membantu meningkatkan suasana hati, vitalitas, dan metabolisme.
4. Beta karoten
Daun singkong mengandung beta baroten yang dapat meminimalisir kanker serta mencegah kerusakan dan memperbaiki DNA.
5. Mineral
Selain nutrisi tersebut, daun singkong juga mengandung kalium yang membantu menjaga kesehatan jantung. Kandungan fosfor dan kalsium pada daun singkong juga bagus untuk pertumbuhan tulang.
6. Zat Besi
Kandungan zat besi pada daun singkong juga tinggi sehingga bagus untuk mengatasi anemia. Tak hanya itu, daun singkong juga mengandung seng dan mangan yang memperkuat imun dan meningkatkan produksi enzim.
Manfaat Mengonsumsi Daun Singkong
Dari banyaknya nutrisi yang terkandung dalam daun singkong, segudang manfaat pun didapatkan jika mengonsumsi sayuran ini, diantaranya sebagai berikut:
Baik untuk ibu hamil
Karena kandungan zat besinya yang tinggi, konsumsi daun singkong membantu ibu hamil terhindar dari anemia. Selain itu, daun singkong memiliki kandungan folat dan vitamin C tinggi yang baik untuk kesehatan ibu hamil.
Mencegah Kwashiorkor
Daun singkong kaya akan protein lisin yang membantu melawan kwashiorkor. Kwashiorkor merupakan penyakit yang disebabkan karena kekurangan protein. Kondisi ini bisa menghambat pertumbuhan anak.
Mengatasi diare
Riset 2015 yang terbit di Journal of Ayurvedic and Integrative Medicine membuktikan ekstrak daun singkong berbasis alkohol juga dapat mengobati diare. Riset diakukan lewatuji coba tikus yang diinduksi dengan ekstrak daun singkong. Dari hasil uji coba, peneliti menemukan bahwa ekstrak daun singkong dapat memperlambat motalitas usus yang membantu mencegah diare.
Nah, tahukan jika ternyata mengonsumsi daun singkong memiliki manfaat bagi kesehatan. Daun ini juga bisa menjadi rekomendasi sayuran untuk mendampingi menu makan besar Anda.
