Infoseputarpati.com – Tempe menjadi makanan khas masyarakat Indonesia. Makanan ini terbuat dari kacang kedelai yang telah difermentasi.
Tak hanya mengandung protein nabati, konsumsi tempe juga direkomendasikan karena mengandung berbagai nutrisi, seperti vitamin, mineral kalsium yang baik, tetapi rendah natrium dan karbohidrat.
Segudang gizi yang ada di dalamnya memberikan sejumlah kebaikan bagi tubuh. Dilansir dari Healthline, berikut manfaat konsumsi tempe.
Menyeimbangkan mikrobioma usus
Proses fermentasi memberikan kandungan probiotik yang berguna untuk memberikan makanan kepada bakteri baik di usus. Keseimbangan bakteri di usus dapat meningkatkan kesehatan organ pencernaan dan mengurangi peradangan.
Meningkatkan rasa kenyang
Protein yang tinggi membuat Anda kenyang lebih lama. Hal ini akan membantu Anda mengendalikan nafsu makan dan mencegah makan berlebihan. Selain itu, penelitian menunjukkan protein meningkatkan termogenesis (produksi panas), yang menyebabkan peningkatan metabolisme untuk membantu tubuh membakar lebih banyak kalori setelah makan.
Mengurangi kadar kolesterol
Tempe mengandung senyawa isoflavon dari kedelai. Senyawa tersebut yang berfungsi menurunkan kadar kolestrol. Tempe mendukung penurunan kadar kolesterol dan trigliserida.
Menangkal radikal bebas
Isoflavon kedelai juga memiliki sifat antioksidan dan dapat menangkal radikal bebas penyebab penyakit kronis. Penumpukan radikal bebas bisa berbahaya karena menjadi faktor utama penyebab penyakit diabetes, penyakit jantung, dan kanker.
Meningkatkan kesehatan tulang
Selain sumber protein, tempe juga menjadi sumber kalsium yang baik. Kalsium merupakan jenis mineral yang berfungsi untuk menjaga kepadatan tulang. Asupan kalsium dapat mencegah osteoporosis maupun pengeroposan tulang. (*)
