Infoseputarpati.com – Bawang putih biasanya digunakan sebagai bumbu masak. Salah satu bumbu ini tentu harus ada dalam masakan untuk menambah cita rasa.
Meskipun bumbu berguna untuk menyedapkan masakan, namun ada kesalahan menggunakan bawang putih yang bisa membuat masakan menjadi tidak enak.
Bawang putih layu
Bawang putih layu tidak mampu menghasilkan aroma yang kuat dibandingkan bawang putih segar. Pilih bawang putih yang ketika ditekan terasa agak keras.
Bawang putih kalengan
Meski praktis, bawang putih kalengan akan membuat masakan tidak seenak menggunakan bawang putih murni. Sebab bawang putih kalengan sudah dicampur beberapa bahan lain.
Cara cincang bawang putih
Bawang putih cincang dapat membuat aromanya jauh lebih ringan. Sebaliknya, kita perlu meremas atau menggeprek bawang putih terlebih dahulu sebelum dicincang.
Tidak mengistirahatkan bawang putih
Usai dicincang pastikan mengistirahatkan bawang putih. Sehingga allicinnya berkonsentrasi dan berkembang lebih maksimal untuk bisa dimanfaatkan khasiatnya.
Mengganti dengan bubuk bawang putih
Cita rasa bawang putih bubuk tak sama dengan bawang putih segar. Sehingga resep masakan berubah dan perlu modifikasi. Meski begitu, cita rasa yang dihasilkan tidak akan sama.
