Infoseputarpati.com – Roti dapat menjadi pilihan makanan saat genting, karena praktis dan siap makan. Akan tetapi, sering kala daya simpan roti sangat cepat.
Pada dasarnya, jika permukaan roti tidak muncul bercak jamur, maka roti tersebut masih aman untuk di makan meski telah melewati masa kadaluwarsa.
Sebenarnya, ada tips yang bisa Anda lakukan untuk memperpanjang umum roti agar terhindar dari jamur dan kerak. Dilansir dari laman Food&Wine, Madelyn Osten yang merupakan mantan kepala pembuat roti di Sullivan Street Bakery Miami mengungkapkan beberapa tips yang tepat untuk menyimpan roti. Berikut penjelasannya!
Bekukan roti
Tips pertama adalah dengan menyimpan roti dan mendinginkannya di dalam kulkas. Roti segar paling baik dimakan dalam waktu 2 hingga 3 hari. Madelyn menyarankan untuk membungkus roti rapat-rapat ke dalam bungkusan kertas sebelum mendinginkannya. Roti yang dibiarkan di meja dalam suhu ruangan dapat menjadi lembek.
Simpan di pembungkus kertas
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, menyimpan roti di dalam pembungkus kertas lebih baik dibandingkan dalam plastik. Penyimpanan dalam plastik dapat mendorong pertumbuhan jamur, sehingga roti menjadi lebih cepat busuk. Pada roti iris, gunakan kertas untuk membatasi per irisannya. Hal ini dilakukan untuk menjaga permukaan roti dari paparan sinar matahari.
Simpan di tempat kering
Cara tepat menyimpan roti selanjutnya adalah meletakkannya di tempat yang sejuk dan kering. Hindari meletakkan di atas kulkas (mesin membuatnya panas) atau dekat dengan kompor karena akan menyebabkan udara disekitar lebih panas dan lembab. Keadaan panas dan lembab dapat memengaruhi kesegaran roti. (*)
