Infoseputarpati.com – Telur dapat dimasak dengan berbagai olahan yang sehat. Banyak nutrisi yang terkandung dalam telur misalnya vitamin, mineral, hingga lemak sehat, bahkan juga protein.
Tentunya telur dapat dikonsumsi segala jenis umur, karena dapat meningkatkan gizi dalam tubuh.
Penelitian menunjukkan bahwa protein lebih mudah dicerna saat dipanaskan. Ini juga membantu vitamin biotin tersedia untuk digunakan tubuh Anda.
Sementara itu, memasak telur dengan api besar dapat mengurangi kandungan vitamin dan antioksidan, meski nutrisi yang terkandung masih tinggi. Serta telur yang dimasak dengan suhu tinggi dan menggunakan minyak dapat meningkatkan kolestrol.
Berikut tips mengolah telur secara sehat.
Telur direbus
Telur rebus dimasak dalam cangkangnya. Telur dimasukkan ke dalam panci berisi air, kemudian dibiarkan mendidih selama 6 hingga 10 menit. Semakin lama, telur akan semakin matang dan memadat.
Telur yang direbus tidak menambah banyak kalori lemak ekstra jika dibandingkan dengan digoreng atau diorak-arik. Selain itu, telur rebus dapat dikonsumsi sebagai camilan yang mengenyangkan.
Telur digoreng
Telur goreng dibuat dengan memecahnya dalam wajan panas. Lebih baik menggoreng di kedua sisi untuk mendapatkan telur yang benar-benar matang. Panas yang tepat dapat membunuh bakteri yang membahayakan tubuh.
Namun, perlu diingat bahwa semakin lama dan panas telur dimasak, akan semakin banyak nutrisi yang terbuang. Menggunakan suhu panas yang lebih tinggi dalam jangka waktu yang lebih lama juga dapat meningkatkan jumlah kolesterol teroksidasi.
Telur di microwave
Microwave dapat digunakan untuk memasak telur dengan berbagai cara. Selain itu, dengan menggunakan alat ini, waktu memasak cenderung lebih cepat dibandingkan dengan kompor. Namun, ini bukan ide yang bagus untuk memasukkan telur bercangkang ke dalam microwave. Tekanan dapat dengan cepat menumpuk di dalamnya, sehingga dapat meledak.
Telur orak-arik
Telur orak-arik dibuat dengan dikocok dalam mangkuk, kemudian diaduk lagi saat dituangkan ke dalam wajan. Tambahkan sayuran yang mengandung serat dan vitamin ke dalam telur orak-arik Anda untuk menambah gizinya.
Telur dadar
Telur dadar dibuat dengan mengocoknya terlebih dahulu di mangkok, kemudian dituangkan ke dalam wajan panas. Masak dengan api kecil hingga memadat. Anda juga bisa menambahkan sayuran saat mengocoknya dalam mangkok. (*)
